初-うい online shop

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はじまりを、味わう。余計なものを削ぎ落とし、お米と向き合う。
もっちりとした食感。
お米の風味と、素材そのものの味。
「初」は、ういろの本質を見つめ直して生まれた、
新しいかたちの生ういろです。

初心に帰り、今をつくる

「初」は、大須ういろが歩んできた中で生まれた、
もうひとつの挑戦です。

創業当時、ただ美味しいういろを届けたいと
蒸気の中で向き合っていた想い。
その原点に立ち返りながら、
今だからこそできる表現を重ねてきました。
そしていま、あらためて問い直します。

何を残し、何を削ぎ落とすのか。

たどり着いたのは、本質だけを、
丁寧に届けるということ。
「初」は、よりシンプルに、より深く進んでいきます。

About

01
よりシンプルに、より深く。

「初」は、生の蒸気で丁寧に蒸し上げる
グルテンフリーの生ういろ。

素材はできるだけ少なく、
その分、ひとつひとつの質を高める。
もっちりとした食感。
お米の風味、素材の味わい。
そのすべてを、
まっすぐに味わっていただくための一箱。

冷凍でお届けすることで、
蒸したての美味しさをそのままに。
そして、形もまた、自由に。
これまでの四角にとらわれず、
目でも楽しめるういろへ。
02
「初」
選びきれなかった、その先に。
ひとつの味を決めるために、
何度も食べ比べを重ねる。
試し、悩み、絞り込む中で、
それでも選びきれない味がありました。

どれも違って、どれも良い。
その迷いこそが、豊かさなのかもしれない。

それはきっと人それぞれの
好みによるものだから。
だからこそ、ひとつを選ぶのではなく、
そのまま一箱にまとめることにしました。

繊細な違い、重なり合う余韻。
食べるほどに、自分の好みと出合っていく。
03
「こどもの初」
たのしさも、ういろのひとつ。
目で楽しみ、
手に取ってうれしく、
食べておいしい。

自由な発想でつくる、
やわらかな遊び心の箱。

ういろの新しい入口として、
目にした瞬間のワクワクを、
そのまま記憶に残す一箱です。